Gluten Sensitivity (Glutensensitivität) - Die glutenfreie Ernährung

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Eine glutenfreie Ernährung wird, ähnlich wie bei Zöliakie, auch bei einer Glutensensitivität empfohlen.

Nach der ersten Consensus Conference 2011 in London fand Ende 2012 das zweite „International Expert Meeting on Gluten Sensitivity“ in München statt. Rund 30 Wissenschaftler und Mediziner aus den USA, England, Italien, Deutschland, Frankreich, Spanien, Österreich, Argentinien, Slowenien und den Niederlanden nahmen an der Konferenz teil und erörterten den aktuellen Stand der Wissenschaft in Bezug auf gluten-assoziierte Störungen und GS.

Dipl. oec. troph. Christof Meinhold, Köln, Dr. Michael Schumann, Berlin und Prof. Dr. Dr. Detlef Schuppan, Mainz erläutern die Rolle der glutenfreien Ernährung als Therapieansatz für GS.

Den offiziellen Kurzreport zum Expert Meeting sowie weitere Fachinformationen rund um Gluten Sensitivity gibt es unter www.drschaer-institute.com/de/gluten

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